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Notre histoire

LA NOUVELLE CUISINE DE RUE FRANÇAISE

BLANDICE* est un nouveau concept de restauration de rue à Bordeaux créé par deux amis de longue date : le chef étoilé Vivien Durand** et le designer Bruno Grangé-Cossou. Ils ont imaginé et créé une toute nouvelle façon de manger rapide et saine.

A emporter, en livraison ou au comptoir, l’objectif avoué : prendre du plaisir à manger avec les mains. Avec sa forme de barquette, cuisinée à partir d’une pâte levée maison, cette gaufre casse les codes et revisite la gastronomie française : croquante, légère et garnie d’ingrédients frais et de saison en versions salées et sucrées.

* BLANDICE – substantif féminin : Caresses ; flatteries pour attirer ; tout ce qui charme, séduit.

** Chef au restaurant Le Prince Noir, Lormont et Champion du monde de pintxos en 2008 à Fontarrabie, Espagne.

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NOS ENGAGEMENTS

Des produits frais

Les recettes sont cuisinées par les équipes à partir de produits frais et de saison* : chez Blandice, il n’y a même pas de congélateur ! Tous les produits sont cuisinés, et transformés dans nos cuisines. La street food Blandice est “végétarien compatible”, d’ailleurs les recettes sont à 80% végétales (on a quand même de la bonne viande bien élevée)

Eco-responsable

Blandice est engagée dans une démarche éco-responsable (chaque jour, on essaie de faire un peu mieux pour l’environnement)

  • Pas de couverts, on mange avec les doigts (et ça fait du bien)
  • Pas de pailles mais on a des pâtes à la place (on est des gamins)
  • Sur-place, on limite les packagings : vous serez servis sur un plateau.

Accessible pour tous

Blandice est accessible :
Salé et sucré à partir de 6€
Menu à partir de 8€

A emporter ou en livraison, de jolies boîtes en carton vous serviront de plateaux repas. 

Gaufres Blandice

Eco-responsable

Blandice est engagée dans une démarche éco-responsable (chaque jour, on essaie de faire un peu mieux pour l’environnement)

  • Pas de couverts, on mange avec les doigts (et ça fait du bien)
  • Pas de pailles mais on a des pâtes à la place (on est des gamins)
  • Sur-place, on limite les packagings : vous serez servis sur un plateau.

Nos recettes du moment

Nous adaptons nos recettes en fonction de la saisonnalité de nos produits. 
Découvrez notre sélection du moment.